椰子雞怎麼做好吃

椰子雞是一道口感豐富、味道鮮美的菜餚。以下是一個簡單的椰子雞的做法：

材料：
- 雞肉塊（雞腿肉或雞胸肉）500克
- 椰漿400毫升
- 洋蔥1個（切塊）
- 姜塊2塊
- 蒜瓣3瓣（切碎）
- 幹辣椒適量（切碎）
- 香菜適量（切碎）
- 食用油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 醬油適量
- 蒸魚醬油適量

步驟：
1. 將雞肉切塊備用。同時將蔥薑蒜切碎備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入洋蔥塊煸炒至微黃色。然後加入姜蔥蒜炒香。
3. 加入雞肉塊翻炒至表面變白。然後加入幹辣椒炒香。
4. 加入適量的鹽、糖、雞精和醬油調味。
5. 倒入椰漿，煮開後轉小火煮約15分鐘。期間要經常翻動雞肉，使得雞肉均勻入味。
6. 味道入味後，加入蒸魚醬油調色調味。
7. 最後煮至湯汁濃稠，關火撒上香菜碎即可。

這樣做出的椰子雞醬汁濃郁，雞肉鮮嫩多汁，配上椰漿的香氣，口感絕佳。可以搭配米飯或者麪食一起享用。