粉條槐花湯的做法
材料:
- 幹粉條:適量
- 槐花:適量
- 瘦肉片:適量
- 青菜或其他蔬菜:適量
- 生薑:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將槐花洗淨備用。
2. 將粉條用溫水浸泡至軟化,然後瀝乾水分備用。
3. 鍋中加入適量的水,放入瘦肉片和姜塊,用料酒焯水,去掉血水和腥味。
4. 將焯水後的肉片和姜塊撈出,鍋中的肉湯留下備用。
5. 鍋中繼續加入適量的清水,將槐花放入鍋中煮開,然後轉小火慢慢煮20-30分鐘,槐花的花瓣會逐漸散開。
6. 將瘦肉片切成薄片,放入槐花湯中一起煮開,煮熟。
7. 根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 將粉條放入鍋中煮熟,然後加入青菜或其他蔬菜煮熟。
9. 最後根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。
10. 將湯菜裝在碗中,趁熱享用。
提示:
- 可以根據個人喜好加入蔥花、蒜蓉等調料增加口感和香味。
- 如果喜歡更濃郁的湯味,可以在煮槐花湯時加入些許雞精或食鹽和雞精一起煮,提前攪拌均勻。
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