青椒炒香乾的家常做法
青椒炒香乾是一道簡單又美味的家常菜。下面是它的做法:
所需材料:
- 青椒
- 香乾
- 大蒜
- 生薑
- 醬油
- 料酒
- 食用油
- 鹽
- 糖
- 澱粉
步驟:
1. 將青椒洗淨,去除籽,切成均勻的絲狀備用。
2. 將香乾切成均勻的片狀備用。
3. 大蒜和生薑切成末備用。
4. 在一個碗裏,調製調味料:加入適量的醬油,少許鹽,糖和料酒,然後用少量的水稀釋成醬汁。
5. 在一個鍋裏,倒入適量的食用油,燒熱後加入蒜末和薑末煸炒出香味。
6. 加入青椒絲繼續翻炒,至變軟爛,但仍保持一定的脆度。
7. 將香乾片加入鍋中,繼續翻炒均勻。
8. 倒入調味料,快速翻炒均勻,使所有食材均勻上色。
9. 在碗中加入適量澱粉和水調成澱粉水,倒入鍋中。
10. 翻炒均勻後迅速熄火,讓澱粉水將所有食材粘在一起。
至此,一道美味的青椒炒香乾就做好了。可以作爲主菜搭配米飯或麪食食用,也可以作爲一道下飯菜。
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