採茶的過程中需要注意什麼
1. 選擇合適的天氣:宜在晴天、沒有風或有微風的天氣採茶,雨天應避免採茶。
2. 選擇合適的時間:一般採茶時間爲清晨至中午,此時新葉的水分較充足,茶葉的品質較好。
3. 使用正確的採摘工具:採茶時應使用專門的茶葉剪,保證乾淨利落地剪斷茶樹上的新鮮茶葉。
4. 注意採摘的茶葉:採摘時要根據茶樹的生長情況和茶葉品種選擇採摘的葉片,一般採摘嫩葉、嫩芽爲佳。
5. 前期處理:採摘回來的茶葉要儘快進行加工處理,處理前茶葉要瀝乾水分,以免影響後續加工過程。
6. 注意衛生:採摘和加工茶葉前要儘可能保持清潔,使用乾淨的水和工具,並穿戴整潔的工作服。
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