鹹魚蒸五花肉的簡易做法
鹹魚蒸五花肉是一道傳統的家常菜,下面是一個簡易的做法:
材料:
- 五花肉片:500克
- 鹹魚:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 紅蔥頭:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 將五花肉片洗淨,用刀在肉片表面拍打幾下,然後用料酒醃製15分鐘,使其稍微入味。
2. 鹹魚泡發後洗淨,用刀颳去魚骨和鱗片,然後切成細絲備用。
3. 將姜蒜切成末,紅蔥頭切成蔥花備用。
4. 準備一個碟子,將醃製好的五花肉片平鋪在碟子上,然後在每片五花肉上撒上少許鹹魚絲、姜蒜末和紅蔥頭。
5. 將蒸鍋加熱,放入蒸架,將裝有五花肉的碟子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,用大火蒸20分鐘。
6. 在蒸肉的過程中,可以準備一個小碗,將適量的醬油、白胡椒粉和香菜末混合,製作蘸料。
7. 蒸好的五花肉上碟,撒上蔥花,然後配上小碗的蘸料即可。
這樣,一道美味的鹹魚蒸五花肉就做好了。注意,如果你對鹹魚的味道不太喜歡,可以減少鹹魚的用量,或者使用其他調味料來代替。另外,根據個人口味的不同,可以適量增加或減少醬油和調料的用量。
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