天麻鴿子湯的做法

天麻鴿子湯是一道以鴿子和天麻爲主要食材的湯類菜品。以下是一種製作天麻鴿子湯的簡單做法：

材料：
- 鴿子：1只（約500克）
- 天麻：10克
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將鴿子宰殺並徹底清洗乾淨。
2. 焯水處理：將鴿子放入鍋中，加入適量的開水和料酒，煮沸後迅速煮滾1-2分鐘，撈出備用。
3. 汆水處理：將鍋洗淨，重新放入熱水，放入鴿子，加入適量薑片，再次煮沸後轉爲中小火煮30分鐘。
4. 準備天麻：將天麻浸泡至軟化，然後切成薄片。
5. 加入天麻和枸杞：將天麻片和適量的枸杞加入湯中，煮沸後繼續燉煮15分鐘。
6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
7. 關火，即可享用。

溫馨提示：
- 煮鴿子湯時，若有沉澱物，可用勺子輕輕將其去除，以保持湯的清澈。
- 鴿子和天麻搭配，具有養血補氣、滋陰潤燥的功效，適合需要補養的人羣食用。