天麻乳鴿湯的做法
天麻乳鴿湯是一道以乳鴿和天麻爲主要材料燉制而成的湯料,天麻具有滋補養顏的作用,乳鴿則富含蛋白質和營養物質。下面是天麻乳鴿湯的做法:
所需材料:
- 乳鴿:1只
- 天麻:適量
- 黨蔘:適量
- 枸杞:適量
- 枸杞子:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備工作:將乳鴿處理乾淨,去毛、內臟和雜質,洗淨備用。天麻、黨蔘和枸杞用清水泡發,泡發後洗淨備用。
2. 燉煮乳鴿:將燉鍋中加入適量清水,放入乳鴿和薑片,加入適量料酒。大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘,去除湯麪上的浮沫。
3. 加入中藥材:將泡發好的天麻、黨蔘和枸杞放入燉鍋中,繼續燉煮15分鐘。
4. 調味:根據個人口味加入適量的鹽和枸杞子,繼續燉煮5分鐘,直至乳鴿熟爛、湯料入味即可。
5. 上桌享用:將燉好的天麻乳鴿湯盛入碗中,趁熱食用。
溫馨提示:
- 天麻具有滋補養顏的作用,但過量食用可能會導致口乾和上火,所以使用天麻時要適量。
- 乳鴿燉煮時間不宜過長,以免鴿肉變得過爛。
- 除了天麻、黨蔘和枸杞,你還可以根據個人口味加入其他中藥材,增加湯料的功效和口感。
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