人蔘乳鴿湯的做法 怎麼做人蔘乳鴿湯

1、主要食材：乳鴿2只，野人蔘10克，大棗10個，枸杞5克 調 料 高湯500克，味精、蔥、姜、鹽。

2、將乳鴿放入水盆中，溺水5分鐘以致死，去盡毛及內臟，下沸水中氽去血水，洗淨，待用；野人蔘洗淨，用清水泡發至軟；大棗、枸杞洗淨，用溫水泡發。

3、取一瓦罐，盛入高湯，放乳鴿、人蔘、大棗、枸杞、姜、蔥，用錫紙封口，放木炭火上，用小火煨5～6個小時。揭開錫紙，揀去蔥、姜不要，加鹽、味精和胡椒粉調好口味即成。