乳鴿怎麼做最滋補 乳鴿湯最滋補的做法
1、所需食材:鴿子1只、紅棗幾個、黨蔘少許、黃芪少許、枸杞1小把、生薑幾片、料酒1勺、鹽。
2、買鴿子時一般老闆都會幫忙處理乾淨,回來後再自己清洗一下即可。鴿子可以切塊也可以整隻燉。
3、紅棗、枸杞、黃芪、黨蔘清洗乾淨備用。
4、生薑清洗乾淨,切片備用。放三四片就行,放多了姜味會很重。
5、燒一鍋開水,放入鴿子,加入幾片生薑和1勺料酒,焯水3分鐘,去除多餘的血水。
6、焯好水後撈出來用清水沖洗乾淨,放在燉鍋裏。
7、加入生薑、紅棗、枸杞等藥材。
8、根據需要一次性加入足夠的水。
9、蓋上蓋,燉2個小時。
10、燉好後根據口味加入適量鹽調味即可。
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