紅棗苦瓜湯的做法

紅棗苦瓜湯是一道營養豐富的湯品，具有清熱解毒、利尿消腫、補血養顏的功效。下面是紅棗苦瓜湯的做法：

材料：
- 苦瓜：1個
- 紅棗：10顆
- 冰糖：適量

步驟：
1. 苦瓜去籽後，切成薄片，用鹽輕輕搓一下，泡在鹽水中約10分鐘，然後沖洗乾淨。
2. 紅棗剪去頂部，然後用刀在紅棗上劃幾道口，以便更好地釋放香味。
3. 鍋中加入適量的水，放入紅棗和苦瓜片，大火煮沸後轉小火煮約30分鐘至苦瓜變軟。
4. 根據個人口味，可加入適量的冰糖，煮至冰糖完全融化。
5. 熄火後，稍微晾涼即可享用。可以熱喝，也可以冷藏後作爲涼菜。

溫馨提示：
1. 苦瓜與紅棗都具有清熱解毒的功效，可適量增加紅棗的數量，增加湯的甜度。
2. 若不喜歡苦瓜的苦味，可以在切片前將苦瓜去皮，這樣口感會更柔軟。
3. 紅棗不宜煮得太久，以免影響口感和湯的顏色。