幹切牛肉做法既簡單又好吃 幹切牛肉怎麼做既簡單又好吃
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1、食材:牛肉適量,蔥適量,姜六片,花椒5g,花椒50g,料酒20g,幹辣椒適量,白蔻適量,香葉適量,白芷適量,老抽適量,糖適量。
2、將牛肉放入盆中,加入蔥、姜、花椒、料酒抓均勻。
3、冷藏醃製一夜。
4、牛肉濾過香料。
5、水開煮5分鐘至變色。
6、撇去浮沫,加入姜、蔥、幹辣椒、白蔻、香葉、白芷、老抽、糖。
7、大火煮開,轉小火煮1個半小時。
8、撈出放涼,切塊即可。
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