紅燒羊肉燉蘿蔔的做法 紅燒羊肉燉蘿蔔怎麼做
1、蘿蔔洗乾淨。
2、把羊肉洗乾淨切成小塊用水浸泡15分鐘祛除血水。
3、把蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊,大蔥切斜角塊,大蒜切片,生薑切絲。
4、鍋中倒水,冷水把羊肉塊放進去裏面加生薑,花椒粒把羊肉焯水
5、水開後把上面浮沫用勺子取乾淨,煮10分鐘撈出。
6、鍋中倒油,油溫六成熱把蔥薑蒜放進去小火炒出香味。
7、再把焯過水的羊肉倒進去翻炒均勻,把花椒粒,桂皮和紅辣椒放進去翻炒。
8、裏面加料酒,生抽,老抽,豆瓣醬放進去翻炒均勻。
9、裏面加開水大火燒開煮1小時。
10、再把蘿蔔放進去燉煮15分鐘。
11、蘿蔔變透明色放少許鹽關火。
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