做好的熟肉怎麼保存 做好的熟肉如何保存

1、熟肉要長時間保存可以放進冰箱的冷凍室，冷凍室溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裏存放食品具有更好的保鮮作用。

2、肉類的儲存溫度一般要求在0℃以下，對於能在1至2日內食完的生肉，可以放置在冷藏室，而要長期保存的肉類則應放進冷凍室進行急凍。熟肉類也放置於冷藏室內，保存期最好不要超過4天。