蛋撻用牛奶怎麼製作 製作蛋撻的方法

1、鮮牛奶+細砂糖攪拌至完全溶化，同時準備好雞蛋。

2、雞蛋打散後，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌勻後，再倒入下一次。

3、牛奶與蛋液要充分混合至蛋撻液。

4、將蛋液進行第一次過篩，篩出多餘蛋泡。

5、第二次過篩，此時蛋液變得純滑了。

6、過篩好的蛋液靜置10分鐘，同時預熱烤箱：220度快熱檔10分鐘。

7、將蛋撻皮放入烤盤中，再倒入蛋液8~9分滿。

8、送入預熱好的烤箱下層：220度快熱檔20分鐘。