螃蟹蒸15分鐘還有寄生蟲嗎 螃蟹蒸15分鐘沒有寄生蟲

1、螃蟹蒸15分鐘沒有寄生蟲了。

2、螃蟹是生活在水中，以水生小生物、水草及腐爛的動物爲食，身體裏面含有大量的細菌和淤泥，再加上水中的寄生蟲衆多，導致螃蟹非常容易感染寄生蟲，一般螃蟹裏面的寄生蟲主要是血吸蟲，也就是衛氏並殖吸蟲寄生，這種寄生蟲不耐高溫，100攝氏度高溫蒸煮只需幾分鐘就能殺死寄生蟲，不過對於較厚肉裏的寄生蟲，像福壽螺等螺類、螃蟹等有殼類的體內寄生蟲，由於中心溫度升溫較慢、時間較長，一定要高溫持續足夠時間才能夠殺死寄生蟲，一般保持沸水蒸15分鐘後可達到殺死寄生蟲的目的。