黍粟飯炊怎麼弄 黍粟飯炊做法教程

1、大黃米跟小米混合，提前浸泡12小時。

2、蒸鍋中注入足量的水，放入洗淨的蓮子，上層放屜子，敞口盤中放泡好的黍粟，大火蒸20分鐘。

3、蒸好的黍粟米飯趁熱拌上一大勺豬油，撒上大一勺白砂糖拌勻。

4、取一深碗，碗內沿抹豬油，取2/5左右的黍粟米飯攤勻，放上80克豆沙，在把剩下的米飯放上，用蘸水的勺背壓實，連碗入鍋中再蒸20分鐘。

5、把碗倒扣在盤中，在表面裝飾上切碎的紅棗、煮熟的蓮子和葡萄乾，再入鍋蒸10分鐘定型。