半生煎蛋製作方法 半生煎蛋如何製作

1、食材準備：兩隻雞蛋、純牛奶、植物油和鹽。

2、將雞蛋打到碗裏，加入純牛奶，比例是按照雞蛋：牛奶=3:1的程度來調的，然後把純牛奶和雞蛋順一個方向打散調勻。放少許鹽繼續調勻。把蛋液持續打勻打散備用。

3、炒鍋上竈，開最大火燒，放油，稍微多一點。油溫一定要燒高一點，煎雞蛋才能不腥。油溫燒到夠高之後。

4、雞蛋成型後即可關火。以剩餘油溫繼續翻炒，但注意不要攪太散。這樣炒雞蛋並不吃油，將鍋斜放，就能看到油傾了出來，可以用來炒其他菜。

5、嚐嚐鹹淡，不夠就加鹽。