菠菜煮稀飯做法 這樣做最簡單

1、主料：米飯（半小碗），菠菜（2顆），雞蛋（1個）。

2、輔料：蔥花（少許），水（2.5~3小碗水），鹽（適量），蒜末（少許），香油（2滴），植物油（少許）。

3、步驟：

（1）菠菜洗淨焯水後，入涼水盆裏過一下，再切段備用。

（2）鍋內入少許底油，放入蔥花爆香。

（3）加入水。

（4）放入剩米飯，燒至鍋四周冒小泡微開時，磕入雞蛋，輕輕傾斜一下鍋，讓湯把雞蛋沒過，鍋稍微開起來，馬上轉微火蓋上蓋子燜荷包蛋。

（5）待荷包蛋定型後不太硬時即可開蓋，下入菠菜段拌勻，開鍋後，中小火煮到有點稠了加入鹽，加入蒜末，關火點入兩滴香油即可。