香腸怎麼弄纔好吃 這樣自制的香腸麻辣好吃

1、豬肉：五公斤、洗淨後切成大拇指大小、備用。

2、豬小腸（就是粉腸）：反一面用鹽洗淨、最後用少許醋洗一遍（除腥）在反過來備用。

3、作料：辣椒面、花椒麪自己喜好（多少）、鹽多放點（防止香腸壞掉）白酒四兩、白糖少許、味精少許。

4、材料：棉繩、鐵絲圈（腸口大小）針。

5、把作料全部放到肉上面，戴上手套，使勁的拌均勻，醃十五分鐘，再用手攪拌一下就可以裝灌了。

6、把腸子的一頭用棉繩紮好，把鐵絲圈放在另一頭，裝灌完成用針在腸子上面扎（放氣）。

7、最後把裝灌好的香腸用繩子紮成自己喜歡的長短，在掛起來，放在有風的地方吹五六天就可以吃了。