怎麼做白肉丸子 做丸子的步驟
1、主料:白菜500克、豬肉(瘦)150克。
2、輔料:雞蛋50克。
3、調料:醬油30克、鹽3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、澱粉(豌豆)20克、植物油100克。
4、製作方法:將豬肉剁成末;姜切成末;將白菜取其幫洗淨切成4釐米長、2釐米寬的塊。
5、將豬肉末放入碗內,加雞蛋、薑末、醬油10克,和澱粉拌勻成餡,用六成熱的油炸成小丸子待用。
6、將植物油放入鍋內,投入白菜煸炒幾下,加入料酒、醬油20克、鹽、白糖、丸子,移至微火上燉至入味,然後移至旺火上收汁,放入味精,裝盤即成。
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