蔥香煎餅的做法
蔥香煎餅是一道非常受歡迎的中國傳統小吃,下面是它的製作方法:
材料:
- 2杯麪粉
- 1杯水
- 1/2杯蔥花
- 2勺食用油
- 適量鹽和胡椒粉
步驟:
1. 取一個大碗,倒入麪粉和水,攪拌均勻直到沒有面粉顆粒。如果麪糊太稀,可以適當添加麪粉;如果麪糊太稠,可以適當添加水。讓麪糊靜置約20分鐘。
2. 熱鍋,倒入一勺食用油,加入蔥花,用中小火炒至蔥花變軟,並出香味。將蔥花倒入麪糊中,攪拌均勻,然後加入適量的鹽和胡椒粉,繼續攪拌均勻。
3. 將平底鍋加熱,倒入適量的食用油,燒熱後將熱油倒入麪糊中,攪拌均勻。
4. 將平底鍋再次加熱,倒入足夠的麪糊,用鏟子將糊狀的麪糊抹平,做成餅狀。用小火煎煮約2-3分鐘,或直到底部變成金黃色。
5. 翻面,繼續煎煮2-3分鐘,或直到另一面也變成金黃色。
6. 將煎好的蔥香煎餅取出,可以用刀切成小塊或者直接捲起來食用。
7. 可以搭配辣醬或者醬油作爲蘸料享用。
溫馨提示:如果喜歡口感更加蓬鬆軟糯的煎餅,可以添加少許發酵粉或者泡打粉。也可以根據個人口味,加入其他喜歡的食材,如蔬菜、肉類等,來製作不同口味的煎餅。
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