燒雞公怎麼做 關於燒雞公怎麼做
1、把雞洗乾淨,剁成雞塊。
2、蔥切段,薑切片,小米辣切圈,青紅辣椒切片。
3、土豆去皮洗乾淨,滾刀切塊。
4、香菇去蒂切片;芹菜洗乾淨切段;洋蔥切片。
5、起鍋倒入適量的植物油,油燒至八成熱,放入雞塊炸5分鐘左右,撈出,瀝油。
6、土豆塊一樣放進去,炸至金黃,撈出。
7、鍋底留油,油熱放入蔥薑蒜爆香,放入香葉,八角和花椒炒香,放入小米辣和豆瓣醬,炒出紅油。
8、放入炸好的雞塊,快速翻炒,雞塊均勻的沾上豆瓣醬後,加入淹沒食材的清水。
9、大火燒開,小火慢燉半個小時。
10、放入適量的鹽,白糖,生抽,攪拌均勻。
11、放入土豆塊,青紅辣椒片,洋蔥丁和芹菜,翻炒至蔬菜斷生即可出鍋。
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