食用油怎麼挑選 挑選食用油的技巧

1、看顏色

同一品牌的油，顏色相差無幾，但是如果兩桶同品牌的食用油顏色差異明顯，說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時注意觀察。品質好的豆油爲深黃色，一般的爲淡黃色；菜籽油爲黃中帶點綠或金黃色；花生油爲淡黃色或淺橙色，棉籽油爲淡黃色等。

2、看是否有沉澱物

好的食用油無沉澱和懸浮物，粘度較小。

3、聞氣味

油桶蓋打開後，油類特有的芳香會撲鼻而來，香氣純正的說明油的品質較好，如有其他異味，說明油有問題。也可以用手指沾一點食用油，塗抹在手掌心，來回搓動，搓後再聞其氣味，更能進一步判定

4、看食用油是否有分層的現象

正常食用油是不會有分層的現象，如有分層則可能是摻假的混雜油。

5、看好標示

買油要選擇標有非轉基因的，對人體的健康有好處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安全標誌、生產工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

6、嘗一嘗

用筷子沾上一點該食用油油放入嘴裏，應是清香的味道充滿嘴裏，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差，不建議購買。