油菜雞丸湯的做法

油菜雞丸湯是一道營養豐富的湯品，做法如下：

材料:
- 雞胸肉: 250克
- 油菜: 200克
- 薑片: 3片
- 蒜瓣: 2瓣
- 鹽: 適量
- 白胡椒粉: 適量
- 雞精或味精: 適量
- 清水: 適量

步驟:
1. 雞胸肉洗淨切成小塊，放入食物處理器中攪打成蓉狀。
2. 油菜洗淨，切成碎末備用。
3. 鍋中加入適量的清水，將薑片和蒜瓣放入水中煮沸。
4. 將雞蓉攪拌均勻後，用手將其搓成小丸子。
5. 將丸子放入沸水中，煮熟並漂浮在水面上時撈出備用。
6. 將油菜放入沸水中焯水，過一遍冷水後瀝乾備用。
7. 將焯過水的油菜放入開水中煮沸一分鐘，然後加入適量鹽、白胡椒粉和雞精或味精調味。
8. 最後將煮熟的雞丸放入油菜湯中，再次煮沸1-2分鐘即可。
9. 出鍋前根據個人口味再適量加鹽和胡椒粉，即可享用。

這樣一道清香可口的油菜雞丸湯就做好啦！可以根據個人口味添加一些調料或配料，如蔥花、香菜等來提升口味。