番茄醬湯的做法

番茄醬湯的做法如下：

所需材料：
1. 番茄 4-5個
2. 洋蔥 1個
3. 大蒜 2瓣
4. 胡蘿蔔 1根
5. 雞湯或蔬菜湯 適量
6. 鹽和胡椒粉 適量
7. 橄欖油 適量

做法步驟：
1. 首先，將番茄洗淨切成小塊，洋蔥、大蒜和胡蘿蔔也切成小塊備用。
2. 取一鍋加熱，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥和大蒜，炒至香味散發出來。
3. 加入胡蘿蔔塊炒熟。
4. 然後，加入切好的番茄塊，繼續翻炒幾分鐘，直至番茄軟爛。
5. 倒入適量的雞湯或蔬菜湯，蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火煮10-15分鐘，使番茄煮熟。
6. 用攪拌機或攪拌棒將煮熟的番茄和蔬菜攪拌成泥狀。
7. 將泥狀的番茄醬倒回鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
8. 繼續小火加熱數分鐘，直到湯變得熱熱的。
9. 最後，根據個人口味可以加入適量的糖或醋來調整味道。
10. 將番茄醬湯盛入碗中，可以加入薄荷葉或巴西利葉作爲裝飾，即可享用。

注意事項：
1. 番茄醬湯的味道可以根據個人口味加入其他香料如迷迭香、百里香等。
2. 如果覺得湯太稀，可以繼續煮一段時間以濃縮湯的口感。
3. 如果喜歡口感豐富一些，可以加入其他蔬菜如青椒、西蘭花等燉煮。
4. 適量的橄欖油能增加番茄醬湯的鮮香味，可以根據個人喜好增減使用量。