辣豆腐湯的做法

辣豆腐湯是一道常見的川菜，主要材料有豆腐、辣椒和肉類。下面是一種常見的辣豆腐湯的做法：

材料:
- 鮮嫩豆腐 200克
- 瘦肉 100克
- 青椒 1個
- 幹辣椒 適量
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 油 適量

步驟:
1. 先將豆腐切成小塊，青椒切成片狀，瘦肉洗淨切片備用。
2. 幹辣椒用剪刀剪成小段備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 熱鍋，加入適量的油，放入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入瘦肉炒勻，然後放入幹辣椒繼續翻炒。
6. 加入適量的水，煮開後加入豆腐和鹽。
7. 繼續煮5分鐘左右後，加入青椒片。
8. 最後加入適量的雞精和生抽，攪拌均勻，煮開即可。

注：辣豆腐湯可以根據個人口味調整調料的用量，喜歡更辣的可以適量增加辣椒的量。此外，還可以根據自己的喜好增加蔬菜等其他配料。