酸辣粉絲丸子湯的做法

酸辣粉絲丸子湯是一道具有酸辣口味的湯品，主要材料包括粉絲、雞肉丸子和酸辣調味料。以下是製作酸辣粉絲丸子湯的做法：

所需材料：
- 100克粉絲
- 150克雞胸肉
- 2個雞蛋
- 2顆蔥
- 3瓣蒜
- 1塊姜
- 適量胡椒粉
- 適量白胡椒粉
- 適量鹽
- 適量白糖
- 適量醋
- 適量辣椒粉
- 適量醬油
- 適量花椒粉
- 適量香菜葉

步驟：
1. 準備雞肉丸子：將雞胸肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥薑末、鹽和胡椒粉攪拌均勻，用手搓成小丸子。
2. 煮粉絲：將粉絲用熱水浸泡軟，撈出備用。
3. 燒開鍋中的水，將雞肉丸子放入鍋中煮熟，撈出備用。
4. 準備調味料：將蒜剁碎，蔥切成細蔥花。
5. 炒香蒜和蔥花：鍋中加適量油，放入蒜末和蔥花炒香。
6. 加入水：倒入適量的水煮沸，然後放入煮好的雞肉丸子。
7. 加入調味料：依次加入鹽、白糖、醋、辣椒粉、醬油、白胡椒粉和花椒粉調味，煮開後轉小火繼續煮5分鐘。
8. 加入粉絲：將泡軟的粉絲加入湯中，煮熟後加入適量的香菜葉攪拌均勻即可。

酸辣粉絲丸子湯熱氣騰騰，酸辣開胃，丸子鮮嫩可口，粉絲Q彈有嚼勁，是一道美味的湯品。