豬肉釀豆腐怎麼做好吃

豬肉釀豆腐是一道常見的美食，以下是一種做法：

材料：
1. 嫩豆腐 2塊
2. 豬肉末 200克
3. 青蔥 2根
4. 薑末 1小匙
5. 蒜末 1小匙
6. 料酒 1大匙
7. 生抽 2大匙
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 紅油豆瓣醬適量

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，用開水焯水一下，去除豆腥味，然後撈出備用。
2. 熱鍋加入適量的油，將豬肉末炒至散開，加入薑末和蒜末炒香。
3. 加入料酒炒勻，然後加入豆瓣醬炒香。
4. 加入適量的生抽炒勻，然後加入適量的水。
5. 將焯水後的豆腐塊放入炒鍋中，大火煮沸後轉小火慢燉10分鐘。
6. 撒入適量的鹽和白胡椒粉調味，撒入蔥花翻炒拌勻。
7. 出鍋前撒入適量的蔥花裝飾即可。