油豆腐釀肉的做法 如何做油豆腐釀肉

1、主要的食材有：油豆腐、豬瘦肉、蔥。

2、油豆腐過水洗一下，用剪刀將油豆腐的一面挖出一個孔，多餘的油豆腐放入另外一個盤子中備用，豬瘦肉洗淨剁成肉糜，蔥切成蔥花。

3、將多餘的油豆腐切碎，和肉糜、蔥花放入玻璃碗中，加入食鹽、生抽、蛋清、少許水攪拌均勻，有了蛋清，肉餡會更嫩，加點水能讓肉餡多汁。

4、將拌好的肉餡一個個塞入油豆腐中。

5、塞滿肉的油豆腐放入蒸屜，鍋中放入水開始蒸。

6、蓋上鍋蓋，火力用最高檔，十分鐘就可以了。