烤肉拌飯的做法及配方
烤肉拌飯是一道傳統的韓國料理,以烤肉爲主要食材,搭配米飯和各種配菜而成。烤肉拌飯不僅口感香嫩,而且搭配豐富的配菜,口味豐富多樣。下面是一種常見的烤肉拌飯的做法和配方:
材料:
- 豬肉或牛肉:500克
- 醃製醬料:2湯匙醬油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙白糖、1茶匙蒜泥、1茶匙姜泥、適量胡椒粉
- 米飯:適量
- 雞蛋:2個
- 韓式泡菜(泡菜、蘿蔔絲、黃瓜絲等)
- 核桃、蔥花,適量
步驟:
1. 將肉切成薄片後放入碗中。
2. 準備醃製醬料,將醬油、生抽、料酒、白糖、蒜泥、姜泥和胡椒粉混合在一起,攪拌均勻後倒入碗中的肉片上,醃製15-20分鐘,使其入味。
3. 煎雞蛋,加入少許鹽攪拌均勻。
4. 將醃製好的肉片放入烤盤中,放入已經預熱的烤箱,以220°C的溫度烤制10-15分鐘,或者可以用平底鍋煎至兩面金黃。
5. 將米飯放入碗中,鋪上煮熟的雞蛋,然後加入烤好的肉片和配菜(泡菜、蘿蔔絲、黃瓜絲等)。
6. 最後,撒上一些核桃和蔥花提升口感和美觀。
烤肉拌飯的配方可以根據個人口味進行調整,例如可以加入韓式辣椒醬、蒜蓉醬、沙拉醬等提升口味。同時,可以根據自己的喜好添加其他的配菜,例如炒蘑菇、豆芽菜、青豆等。此外,還可以根據個人口味添加適量的調味料,例如胡椒粉、香菜、芝麻等,增加風味。
總之,製作烤肉拌飯是一道非常簡單又美味的料理。只需醃製肉片,然後烤制至金黃香脆,搭配米飯和各種配菜,就能輕鬆製作出一道健康又美味的烤肉拌飯。無論是作爲正餐還是夜宵,都是非常受歡迎的料理。
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