炒西芹的家常做法

炒西芹的家常做法如下：

材料：
- 西芹 250 克
- 蒜末 1 茶匙
- 薑末 1 茶匙
- 辣椒（可選）適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將西芹洗淨，切成長度約爲3釐米的段，備用。

2. 鍋中燒熱適量的食用油，放入蒜末和薑末炒香。

3. 將切好的西芹倒入鍋中，翻炒均勻。

4. 可根據個人口味，加入適量的辣椒繼續翻炒。

5. 倒入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，直至西芹變軟。

6. 撒入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻。

7. 炒至西芹熟透，收汁即可。

溫馨提示：
- 炒西芹時火候不宜過大，以免過火影響口感。
- 可根據個人口味加入適量的調料，如醬油或料酒，提升風味。
- 如果喜歡口感更嫩的西芹，可以將西芹切段後，先用鹽水焯水一下，再進行炒制。