薯條大蝦的做法
薯條大蝦是一道美味的炸蝦菜餚,將鮮嫩的大蝦裹上酥脆的薯條炸至金黃,口感鮮美,深受人們喜愛。下面是薯條大蝦的製作步驟。
材料:
1. 大蝦:選用新鮮的中型蝦,去殼去腸泥,保留蝦尾。
2. 馬鈴薯:選用澱粉含量較高的馬鈴薯,切成適當大小的薯條。
3. 雞蛋液:打散雞蛋加入適量鹽調味。
4. 麪包糠:將麪包切成小塊,放入食物研磨機中攪碎成麪包糠。
5. 油:用於炸制薯條和大蝦的植物油。
步驟:
1. 將馬鈴薯去皮,切成適當大小的薯條,用水沖洗乾淨。
2. 將薯條放入開水中焯燙一分鐘,撈出瀝乾水分。
3. 將焯水後的薯條放入高溫鍋中,用油炸制至金黃,撈出瀝油備用。
4. 將去殼去腸泥的大蝦擠壓成扁平狀,用紙巾吸乾蝦身上的水分。
5. 在大蝦表面塗抹一層薄薄的澱粉,裹上一層薯條。
6. 將雞蛋液打散,將裹有薯條的大蝦放入雞蛋液中醃製片刻。
7. 燒熱油鍋,將裹有薯條和雞蛋液的大蝦放入油鍋中炸制,炸至金黃酥脆撈出瀝油。
8. 將炸好的薯條大蝦擺放在盤子上,撒上適量的鹽和調味料即可。
薯條大蝦是一道十分誘人的美食,蝦肉鮮嫩多汁,薯條的外酥內軟口感極佳。除了炸制方式,薯條大蝦還可以採用烤箱烘烤的方式來製作,烹飪時間和溫度需要進行適當調整。同時,在裹薯條前可以在大蝦表面塗抹一層蛋清,這樣能增加薯條的粘附力,確保大蝦和薯條的結合更加緊密。
總結起來,製作薯條大蝦並不複雜,只需要準備好新鮮的大蝦、馬鈴薯和其他輔料,掌握好適當的烹飪技巧,就能夠製作出美味的薯條大蝦。無論是作爲主菜還是作爲餐前小吃,薯條大蝦都是一道不錯的選擇,相信會受到家人和朋友們的喜愛。
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