圓青椒怎麼做好吃
圓青椒是一道非常簡單和美味的家常菜。以下是一種常見的製作方法:
材料:
- 圓青椒 4-6個
- 牛肉末 200克
- 香菇 4-6朵
- 蒜末 1勺
- 薑末 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 胡椒粉 適量
- 蔥花 適量
- 雞精(可選) 適量
- 油 適量
步驟:
1. 將圓青椒從中間切開,取出內部的種子和膜,保留青椒殼備用。
2. 香菇用溫水泡軟後切成末,牛肉末用少量生抽、料酒攪拌上漿備用。
3. 熱鍋冷油,放入蒜末和薑末炒香。
4. 加入牛肉末翻炒至變色,然後加入香菇末繼續翻炒均勻。
5. 加入少量鹽、糖、胡椒粉和生抽,繼續翻炒均勻,出香味。
6. 將炒好的餡料填入青椒殼中,然後用牙籤封住青椒口。
7. 鍋中倒入適量的油,燒熱後將填好餡料的青椒放入鍋中翻炒,炒至青椒變軟。
8. 加入適量的水(水量要稍微多一些),加蓋慢慢燉煮至青椒變軟,收汁。
9. 最後加入雞精和蔥花炒勻即可。
建議搭配米飯或麪條食用,享受美味的圓青椒菜餚。
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