青辣椒怎麼做更好吃 青辣椒的做法
1、買回來的新鮮青椒,我們需要將青椒破肚,將青椒內部的青椒籽摳掉,用清水將青椒清洗乾淨進行備用。準備好的大蒜剝皮以後切成蒜末,生薑清洗乾淨切成薑末,放入碗中備用即可。
2、準備一個小碗,往小碗當中加入一小勺的醬油,一勺白糖,一勺陳醋,少許味精,用筷子攪拌均勻後做成調料汁。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油,將瀝乾水分後的青椒,放入鍋中進行煎炸,等到青椒的表皮被炸成老虎皮顏色的時,就可以將青椒盛出。
3、重新起鍋燒油,往鍋中再次加入少許的食用油,放入蒜末和薑末爆香,把準備好的調料汁倒入到鍋中,進行翻炒10秒左右,這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒,用大火快速收汁就可以出鍋了,香噴噴的虎皮青椒就可以食用了。
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