山藥燉牛肉的做法
山藥燉牛肉的做法分爲以下幾個步驟:
材料:
- 牛肉:500克
- 山藥:300克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 糖:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 牛肉處理:將牛肉切成塊狀,放入鍋中加入適量的水和料酒,燒開後焯水,撈出備用。
2. 山藥處理:將山藥削皮,洗淨後切成塊狀備用。
3. 燉牛肉:將焯水後的牛肉放入鍋中,加入薑片和適量的清水,燒開後撇去浮沫,加入適量的鹽、生抽、老抽和糖調味,煮至牛肉變得酥爛。
4. 加入山藥:將切好的山藥塊加入鍋中,繼續燉煮10-15分鐘,直到山藥變得軟糯。
5. 享用:將燉好的山藥牛肉盛出,撒上適量的蔥花作爲裝飾,即可享用。
注意事項:
- 料酒可以用來去腥,使牛肉更加鮮嫩。
- 山藥容易煮爛,所以加入的時間要稍晚一些,以免過分煮爛。
- 可根據個人口味適量調整鹽、生抽、老抽和糖的添加量。
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