山藥牛肉蘿蔔湯的做法
山藥牛肉蘿蔔湯的做法如下:
材料:
- 牛肉:適量
- 山藥:適量
- 蘿蔔:適量
- 姜塊:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 蠔油:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 香油:適量
- 水:適量
步驟:
1. 牛肉切成塊狀,山藥和蘿蔔切成片狀,姜切成薄片。
2. 鍋中加入適量水,放入薑片和蔥段,煮開後放入牛肉煮至熟爛。
3. 將煮熟的牛肉撈出,過冷水,瀝乾備用。
4. 另起一鍋熱水,將山藥片和蘿蔔片放入煮至斷生。
5. 將煮好的山藥和蘿蔔片撈出,瀝乾備用。
6. 將鍋中的牛肉湯煮沸,加入適量的蠔油、鹽、雞精和料酒調味。
7. 加入煮好的牛肉、山藥片和蘿蔔片,繼續煮開。
8. 起鍋前加入適量的香油拌勻即可。
溫馨提示:
- 牛肉選用筋道的肉質,煮時可增加壓力鍋的使用,煮至酥爛更加美味。
- 山藥和蘿蔔片煮至斷生,保持口感鮮嫩。
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