小黃魚怎麼做可口 小黃魚可口的做法

所需食材：小黃魚、蔥、姜、料酒、雞蛋、麪粉、澱粉、胡椒粉、五香粉、鹽。

具體做法：

1、買回來的小黃魚清洗乾淨，颳去魚鱗，將兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹內，旋轉筷子兩三圈，然後拉出筷子，這樣內臟就處理乾淨，然後用水沖洗乾淨。蔥切段、薑切片備用。

2、洗乾淨的小黃魚放入碗中，加入蔥、姜、料酒、鹽抓拌均勻，醃製30分鐘備用。

3、調麪糊：碗中加入2勺麪粉、2勺澱粉、2個雞蛋、1小勺胡椒粉、1小勺五香粉、半勺鹽攪拌均勻，呈較黏稠的糊狀即可。

4、30分鐘到，把醃好的小黃魚放入調好的麪糊中，攪拌均勻，讓每一條魚都掛上麪糊即可。

5、起鍋倒油，倒入適量的食用油，油溫4、5成熱的時候，一條一條地放入鍋中炸，炸至兩面金黃色撈出。

6、鍋中的油加熱至7成熱，下入小黃魚再復炸一次，即可撈出。