雙椒金錢蛋怎麼做 製作雙椒金錢蛋的方法
1、食材:雞蛋、紅尖椒、青杭椒、食用油、醬、蒜、鹽。
2、雞蛋在水中煮7分鐘左右,撈出放在涼水裏浸泡一會。
3、冷涼的雞蛋剝殼,用粘了水的刀輕輕的切成片。
4、表面撒少許生粉,這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脫落。
5、鍋中放適量油,油熱後將雞蛋輕輕推進去,中火炸制,一面炸好後再輕輕翻面。
6、炸至表面焦黃的時候將雞蛋撈出。
7、青紅辣椒切小段,蒜切片。
8、鍋底留少許底油,將辣椒和蒜小火爆香。
9、倒入炸好的雞蛋塊,輕輕翻炒。
10、撒入適量鹽,幾滴醬油,翻勻即可出鍋。
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