水果月餅的做法 水果月餅的製作方法
經驗2.66W
1、鳳梨冰皮月皮料:冰皮預拌粉500克、糖粉150克、白奶油150克、冰開水250克。
2、將糖粉,水放在打蛋機內,攪拌至糖溶化。
3、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內靜置30分鐘。
4、鳳梨餡300克。
5、皮餡比重3:7。
6、成型後,要直接裝入封口包裝。
7、要冷藏儲存銷售。
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