東北正宗大飯包的做法 東北正宗大飯包的製作方法
1、原料:大白菜葉、小蔥、香菜、土豆、黃豆醬、雞蛋、尖椒、大米飯。
2、首先,我們把大米飯蒸上,因爲這是飯包的主料,蒸米飯沒有特別的要求,跟平時一樣。
3、洗兩個土豆洗成塊,上鍋蒸熟,如果不喜歡吃土豆也可以不放。
4、把大白菜葉、小蔥、香菜葉清洗乾淨,然後把蔥和香菜切碎備用,注意蔥和菜不要切的太碎,大一點也行。
5、接一下我們開始炸醬,這一步很重要,菲兒認爲醬是整個飯包的靈魂。尖椒洗淨去籽切成丁備用,然後把雞蛋打散。炒菜鍋中加適量的油,把雞蛋炒散,然後加適量的黃豆醬,翻炒幾下倒入尖椒繼續翻炒,加少許水燉幾分鐘即可。
6、在包飯之間,我們把蒸好的土豆拿出來,壓成土豆泥。上述的步驟都準備完畢了,下面我們就開始包飯了,準備一個大一點的容器,放入適量的大米飯和土豆泥,然後加入剛纔炸好的雞蛋,放入切好的小蔥和和香菜攪拌均勻。然後選一個大點的白菜葉平鋪在盤子上,然後放上調好的米飯,包起來就可以吃了。
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