蔥烤八角香雞翅 蔥烤八角香雞翅的做法

1、原料：雞中翅1000克、洋蔥2個、辣椒醬、蠔油、排骨醬、老抽、糖、鹽、孜然粉、蔥姜適量。

2、雞翅中洗淨，瀝乾。放於一容器中。

3、加入生抽和料酒，充分拌勻後，放在一邊醃製入味。

4、半小時後，挨個翻面，繼續醃製半個小時。

5、準備蔥，洗淨切段。取兩顆八角備用。

6、鍋燒熱，入油燒熱，把醃製好的雞翅挨個放入。煎炸成好看的橘黃色，瀝油盛出。

7、蔥烤八角香雞翅的做法，把鍋裏的餘油倒掉，洗淨鍋子。

8、重新把鍋子燒熱，加少許的油燒熱，入蔥段略炒煎香後，平鋪於鍋底。

9、把煎好的雞翅挨個鋪在蔥段上，小火稍煎後，烹入料酒。

10、加開水沒過雞翅，加入冰糖、生抽和八角一同蓋蓋燒煮。

11、待大火燒開後，改小火燜煮。

12、等到湯汁收濃後，盛出即可。