洋芋炒肉的方法 洋芋炒肉技巧方法

1、豬肉洗淨，切成肉片，用適量鹽、澱粉、生抽、香油抓勻，醃製片刻。

2、青椒去蒂去籽，洗淨後，切塊。

3、洋芋去皮後，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水分備用。

4、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。

5、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。

6、調入適量白糖，翻炒均勻。

7、放入洋芋大火翻炒。

8、倒入適量清水，蓋上蓋子，將洋芋燜熟。

9、調入適量生抽。

10、放入青椒塊翻炒。

11、食材炒熟後，調入適量鹽。

12、調入適量雞精，翻炒均勻，起鍋。