芹菜這樣做好吃極了 芹菜最家常的做法三則分享
1、涼拌芹菜。
食材用料:
芹菜1棵、胡蘿蔔1小段、木耳6-7朵、鹽少許、雞精少許、白糖少許、幹辣椒2-3個。
製作方法:
(1)芹菜去葉洗淨斜刀切段,胡蘿蔔去皮洗淨切成菱形片。
(2)鍋中放水燒開滴幾滴食用油,依次下入芹菜、胡蘿蔔、木耳焯水(木耳提前泡發去蒂洗淨)水開撈出過涼水。
(3)控幹水後加入鹽、雞精、少許白糖拌均。
(4)起鍋放入少量食用油,油熱後放入幹辣椒炸出香味後澆在菜上拌均。
(5)裝盤即可。
2、芹菜炒肉。
食材用料:
芹菜400克、豬肉(五花肉或者瘦肉100克。
製作方法:
(1)芹菜擇好洗淨,用刀背拍一拍芹菜。
(2)把芹菜切段裝盤備用,肉切片。
(3)鍋中倒適量油燒熱,放入肉片炒至斷生。
(4)放入生抽和料酒翻炒均勻。
(5)把芹菜放進去一起炒勻。
(6)放入鹽和雞精調味。
(7)盛出裝盤。
3、芹菜葉子雞蛋餅。
食材用料:
芹菜葉一碗、麪粉100克。
製作方法:
(1)新鮮的芹菜只留葉子,清水洗淨。
(2)把芹菜葉子切碎,倒入碗中。
(3)把麪粉倒入芹菜葉的碗中,加水。
(4)水要慢慢加,用筷子攪拌成糊狀。
(5)攪拌均勻以後加調味料,五香粉,鹽,辣椒粉,攪拌均勻。
(6)磕雞蛋,在雞蛋上滴幾滴料酒去腥(可以省略)
(7)然後用筷子攪拌均勻備用。
(8)電餅鐺熱了以後刷一層油。
(9)油熱,把調好的芹菜麪糊倒入電餅鐺中,用筷子或者其他工具抹平。
(10)煎至一面金黃翻到另一面。
(11)兩面金黃時就可以出鍋了。
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