家常蔬菜粥 最美味的蔬菜粥做法三則分享
1、滋味海鮮蔬菜粥。
用料:
明蝦6只、青豆50克、甜玉米粒50克、洋蔥半個、胡蘿蔔20克、大米100克、蒸魚豉汁10克、蠔油10克、白胡椒粉5克、蒜蓉20克、生抽10克。
做法:
(1)將大米淘洗乾淨,用清水浸泡1小時,然後倒入砂鍋中,以小火慢慢熬煮至大米7分熟,逐漸變成米粥狀。
(2)起鍋燒油,油熱後放入蒜蓉爆香。
(3)炒至蒜蓉變成金黃色並散發香味。
(4)放入切好的洋蔥,充分翻炒出香味。
(5)繼續放入切好的胡蘿蔔丁和洗淨的明蝦,充分翻炒均勻。
(6)繼續放入蒸魚豉汁、蠔油、生抽和白胡椒粉。
(7)充分翻炒至明蝦入味。
(8)將炒好的明蝦和洋蔥等食材連同湯汁一起倒入砂鍋中,繼續放入青豆。
(9)以及甜玉米粒。
(10)以中小火繼續燉煮30分鐘即可。
2、玉米大骨蔬菜粥。
用料:
大骨1塊、玉米半根、胡蘿蔔1小根、生菜1小棵、大米100克、姜2片、鹽適量、醬油適量。
做法:
(1)準備材料:
(2)玉米、胡蘿蔔切塊。
(3)生菜切小塊。
(4)大米放進鍋裏洗淨,加入適量的水;大骨用開水燙1分鐘後放入鍋內;接着放入玉米、胡蘿蔔、2片姜和適量鹽,一起放入電飯鍋裏煮(煮粥功能。
(5)煮好後,不需要放油,大骨裏面的油會自動煮出來的,很香濃,還剩3分鐘時,加入適量原味鮮醬油調味。
(6)還剩2分鐘煮好的時候,放入生菜碎,攪拌均勻。
3、雞肉蔬菜粥。
用料:
大米50g、雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、西蘭花適量、姜少許、蔥少許。
做法:
(1)準備食材。
(2)—將大米淘洗乾淨,用清水浸泡兩小時。
(3)雞肉冷焯水,切成末備用。
(4)香菇在淡鹽水中浸泡20分鐘後洗淨,去菇腿,焯水,切成小碎丁備用。
(5)西蘭花掰開,洗淨,焯水,只取花的部分備用。
(6)胡蘿蔔洗淨去皮切末備用。
(7)將泡好的大米連同泡米的水一起放進鍋中煮開,關小火繼續煮至大米開花。
(8)放入雞肉、香菇、胡蘿蔔、薑絲一起熬煮10分鐘左右,煮的時候要不停攪拌,以免糊底。
(9)快好時放入西蘭花煮3分鐘左右。
(10)最後出鍋前加少許鹽、香油、蔥花調味即可。
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