不辣手撕包菜夾肉怎麼做 怎麼做不辣手撕包菜夾肉
1、包菜大半個,五花肉幾片,花椒或花椒水少許,生抽,糖,蒜兩瓣,鹽。
2、手撕包菜準備食材的關鍵一步,就是把包菜用手撕成一片一片,而不是用刀切;拍好兩瓣蒜備用。
3、在鍋裏倒少量油,可以放一些比較肥的五花肉在鍋裏慢火煎,把油給煎出來,這道菜的時候,用油應該比平時多一些。接着在油鍋裏放入蒜瓣。
4、放鍋裏倒入撕好的包菜片,大火翻炒。
5、放入糖、醬油,繼續快速翻炒。放過糖和醬油之後,會讓包菜出水,鍋裏就會有少許的汁。
6、把砂鍋或幹鍋剛剛放在火上備好,燒熱。從炒鍋把包菜倒入砂鍋或幹鍋,繼續大火翻炒,然後加入適量的鹽。再翻炒幾下即可完成。
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