韭黃蝦炒蛋 製作韭黃蝦炒蛋的方法
經驗2.72W
1、主料:韭黃1把、雞蛋5個。
2、輔料:鮮貝1碗、蝦仁10個。
3、調料:色拉油2大匙、鹽1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙。
4、蝦仁和小鮮貝解凍,分別用料酒,太白粉醃10分鐘去腥。
5、韭黃洗乾淨,切小段。
6、雞蛋打散,放鹽拌勻備用。
7、熱油鍋,把蝦仁放入炒至剛變色,約7分熟。
8、把鮮貝放入炒約1分鐘。
9、放入韭黃繼續炒1-2分鐘,韭黃微微變軟。
10、倒入雞蛋輕輕拌至凝固即可。
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