韭黃炒蝦仁的做法 韭菜黃雞蛋炒蝦仁的家常做法分享
經驗2.72W
1、主料:蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜黃一把。
2、輔料:食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。
3、做法:
(1)鮮蝦去蝦線剝殼備用,雞蛋打在乾淨的碗裏,韭黃切長段。
(2)蝦仁加適量料酒,鹽,生粉抓勻醃製10分鐘。
(3)雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
(4)炒鍋燒熱,倒入適量油,油熱以後倒入蛋液。
(5)蛋液略凝固以後用筷子撥散。
(6)雞蛋成形以後撥到一邊,放入蝦仁翻炒。
(7)蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。
(8)最後加入韭黃段掂勻即可出鍋,蝦一定不要炒老了哦。
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