怎樣辯別燕窩真假鑑別 辯別燕窩真假鑑別的方法
1、鑑別真假燕窩要一看、二聞、三摸、四泡。
2、看:燕盞應該爲絲狀結構,由片塊結構構成的不是真燕窩(燕角泡後爲一層層的);純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
3、聞:燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。燕窩有燕屋特殊的燕屋味道,是海腥味(來自海洋食物),木屑味(來自燕屋,潮溼味)。
4、摸:取一小塊燕窩以水浸泡,鬆軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的爲假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
5、泡: 燕窩以水浸泡後會膨脹,鬆軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的爲假燕窩;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;真燕窩用水浸泡後,水質仍然清透,而假燕窩因有其它成份,溶於水後導致水色渾濁。
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