雞胗煮多長時間熟 雞胗需要煮多久
1、可以用筷子嘗一下口感。雞胗越煮越硬,因此如果想口感更加有嚼勁,需要縮減熬煮時間。
2、如果是單純的煮雞胗建議時間控制在15分鐘左右,否則雞胗會越煮越老,口感也會變差。不過煮雞胗的時間主要是以不同的烹飪方式來看的,如果只是爲了便於炒熟的話,將雞胗在沸水煮一分鐘就夠了,此時再烹飪會減少時間。
3、把雞胗清洗乾淨,加入冷水後撒一些食鹽、花椒,開始的10分鐘可以用大火熬煮,但是最後5分鐘要關小火以免煮老了。煮雞胗最難控制的就是火候,差不多到了15分鐘的時候嘗一下雞胗,如果口感還是很爽滑的話就證明煮好了。
4、如果是煨湯或者是滷製的話,爲了使食材變得更加軟爛、更加入味,可以將雞胗熬煮的方式加長,一般一個小時左右就夠了。雞胗煮一個小時口感又會變化,如果想要口感更加有嚼勁的話,需要儘量縮減煮雞胗的時間。
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