湯圓皮怎麼做 湯圓皮如何做
1、首先要準備的材料有糯米粉、黑芝麻、白糖、蜂蜜、橄欖油、溫水各適量第一步;
2、製作湯圓皮。湯圓皮就要皮和餡的比例適中,我們先在家找一個乾淨的盆,將準備好的糯米粉倒進去,然後倒一碗溫水,放入兩勺白糖,並攪拌到白糖融化,然後我們把它倒入糯米粉中,把它和糯米粉用手拌勻,再繼續倒入適量溫水,這個時候不需要放入白糖,再攪拌均勻並揉成團,揉好後我們把它用保鮮膜密封好,放在溫度較高的地方,備用。
3、製作湯圓的餡兒。我們將買好的黑芝麻洗乾淨,然後晾乾,晾乾後將它倒入炒鍋中,用中小火,將它剩餘的水分煸炒乾淨,從而炒香然後將其倒入粉碎機中,打成粉狀,然後將它盛出,注意要輕一點,不然這份狀物質會到處分散,盛出後我們加入一點糯米粉和糖水或者蜂蜜(這個時候的糖水,糖不變,水要少一點),攪拌均勻,並用手揉成大小相似小圓子,備用。
4、包湯圓。我們將糯米粉團揉成大小一樣小劑子,並用擀麪杖一一擀開成餅狀,最好擀圓一點,不然包的時候,不能將其很好的封口,然後我們把做好的芝麻餡放進去,包好即可。包好之後醒發10分鐘,然後,我們可以在上面撒入一點木薯粉(沒有木薯粉的可以拿生粉代替),讓每一顆小丸子都裹上,但也不要太厚,然後我們可以放置冰箱冷凍或者直接煮。
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